"Cafés" de la época colonial
Fué inaugurado a mediados de 1804 por Raymond Aignasse en la intersección de las calles De la Merced y San Martín. Aignasse era un acaudalado comerciante comerciante Francés, y en su establecimiento ofrecía una buena cocina y contaba con un servicio de envío a domicilio.
En noviembre de 1783 en la intersección de las actuales calles Alsina y Perú se inauguraba el Teatro de la Ranchería, que cesó sus actividades en 1795 a causa de un incendio.
Tras un período sin salas teatrales , Aignasse se asoció con el actor José Speciali y ambos fundaron, al lado del Café de la Comedia, una sala que se denominó Coliseo de Provisional de Buenos Aires, transformándose posteriormente en Teatro de la Comedia, por el cual se podia acceder directamente al Café de la Comedia, que contaba además con una sala de billares.
En 1817, debido al mal estado del techo, el Café de la Comedia fué clausurado y no volvió a abrir sus puertas.